旺季到来数百品牌混战小龙虾今年产值或达2000亿
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发布时间:2018-05-14 16:02

近期有报道称,随着小龙虾销售旺季到来,其身价今年暴涨。不过近期羊城晚报记者采访广州部分商家了解到,今年小龙虾的进货价较去年降三成左右,而市场终端售价较往年略降,但其净利润仍非常可观,1号站平台,在三到四成左右。在利润诱惑下,各路资本和电商也纷纷进入抢夺这千亿元规模的大市场。仅在淘宝和京东商城搜索“小龙虾”,大大小小的品牌有200多个。分析认为,随着各路资本的进入,小龙虾产业链也将会不断得以升级和完善,预计今年小龙虾的产值收入将近两千亿元人民币。

广州市场进货价暂未涨

小龙虾又到旺季,近期有媒体报道称,今年全国小龙虾需求量大增,已上市数量与去年相当。根据报道,在全国最大的小龙虾交易市场——位于湖北潜江的中国小龙虾交易中心,发货地点也比往年增加了很多地方,今年小龙虾销量同比增幅也在两成以上。而供需严重失衡导致价格飞涨。上述市场经销商表示,小龙虾交易通常按照个头大小来区分等级,一般分为统货和大、中、小四个类别,其中今年大龙虾最高时卖到了39元一斤,同比去年上涨60%。

不过,在广州市场,一些经营小龙虾的餐厅负责人在接受羊城晚报记者采访时则透露,今年他们的小龙虾进货价不仅没涨,还降了不少。“以一两虾为例,去年5月70元左右一斤,目前50元左右一斤。”2006年开始做小龙虾生意的一餐厅黄姓老板告诉记者,今年他们店的小龙虾售价较去年的价格略降,每斤90元。“小龙虾是消费者最喜欢的菜之一,在我们这里有很多菜式,但来的客人中,有九成以上都会点小龙虾。”该黄姓老板称。

一李姓餐厅老板也表示,今年小龙虾进货价较去年低两成左右,为此4月以来,该餐厅还进行过两轮促销,每次一周的时间。“目前小龙虾是进店客人的必点菜。”

对于今年进货价的下降,上述黄姓老板认为,主要原因是今年国内小龙虾的养殖面积较去年大幅增加。有数据显示,目前全国范围内,小龙虾的养殖面积达到一千多万亩,面积同比扩大了30%以上。

利润丰厚资本暗战小龙虾

小龙虾在受到消费者追捧的同时,也吸引了各路资本涌入。相关资料显示,多个互联网送餐外卖平台都连获融资,“大虾来了”先后宣布获得风云天使基金的近千万元天使轮融资和58到家领投的3000万元A轮融资;“夹克的虾”在京东股权众筹平台闪募超过600万元资金;“虾搞虾弄”获得中路资本的500万元投资;虾baby先后宣布获得起源资本、真顺基金的300万元天使轮融资,清华经管加速器、YOU+早期投资人杨辉的Pre-A轮融资;闪电虾已拿到1000万元的天使投资。

各路资本争抢进军小龙虾产业,阿里、京东、网易等电商也不甘落后抢滩登陆。在淘宝和京东商城,搜索“小龙虾”,大大小小的品牌有200多个,产品价格多集中在百元左右。此外,精选电商网易严选也在其食物专栏上线了两款小龙虾。

业内人士认为,一号站娱乐,吸引资本进入的重要原因是小龙虾巨大的市场规模和丰厚的利润。

“小龙虾一年会销售7个月(3月到10月),其中旺季会有4个月(4月到7月)。”上述黄姓老板告诉记者,虽然小龙虾的季节性很强,但其利润丰厚。“可以说不亚于火锅,净利润通常会在三到四成左右。”该黄姓老板说,自己的餐厅不卖小龙虾时,会以火锅为主,因此店内生意一直都不错。

而上述李姓老板则告诉记者,自己店内的装修和外卖包装比较有档次,因此其小龙虾卖得也比较贵,一份小龙虾售价138元,毛利率超过100%。

今年产值或达2000亿

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,近几年,小龙虾受到整个消费端的青睐,消费端则不断倒逼产业端快速增长,有很多产业端缺乏资金的规模化,而资本的进入刚好解决产业端的刚需。

朱丹蓬指出,跃升为餐饮界网红的小龙虾已经拥有了完整的产业链。像周黑鸭那样的外卖小龙虾,净利润率可达80%。而对于电商来说,入局小龙虾市场,主要是依托其渠道优势,且不需要门店租金成本,可以获得的利润也将会比较可观。

朱丹蓬分析表示,随着电商巨头和各路资本的进入,小龙虾产业链将会不断得以升级和完善,该产业也会得以快速发展。

中国渔业协会小龙虾分会副秘书长陶忠虎则认为,去年我国小龙虾消费规模达到1370多亿元,而且每年还在以30%以上的速度在递增。据此可以推断,今年小龙虾的产值收入将达近两千亿元人民币。